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皖鱼是什么鱼

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皖鱼是什么鱼

南方叫皖鱼,北方叫草鱼,皖鱼和草鱼是同一种鱼,只是叫法不同。普通的皖鱼可以做成鱼火锅,肉不要熟太久了,否则不好吃,做鱼火锅片皖鱼是很麻烦的一件事。

皖鱼营养成分表

中文学名 草鱼
亚纲 新鳍亚纲
拉丁学名 Ctenopharyngodon idellus
鲤形目
别称 鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、乌青、草苞、草根(东北)、混子
鲤科
亚科 雅罗鱼亚科
动物界
草鱼属
脊索动物门
草鱼
亚门 脊椎动物亚门
亚种
辐鳍鱼纲
命名者及年代 Cuvier et Valenciennes,1844
英文名 Grass carp
养殖史 草鱼已经有1700多年的养殖历史
热量 (大卡)112
(毫克)312
(毫克)203
胆固醇 (毫克)86
(毫克)46
(毫克)38
(毫克)31
蛋白质 (克)16.6
叶酸 (微克)15.5
维生素A (微克)11
(微克)6.66
脂肪 (克)5.2
烟酸 (毫克)2.8
维生素E (毫克)2.03
(毫克)0.87
(毫克)0.8
维生素B2 (毫克)0.11
维生素B6 (毫克)0.1
(毫克)0.05
(毫克)0.05
维生素B1 (毫克)0.04
食疗作用 草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。


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