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河南郑州荥阳最好吃的是什么鱼 黄河大鲤鱼 草鱼 鲫鱼 脆皖鱼

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黄河鲤鱼口感特点

黄河鲤鱼肉质较松散,上火很快就可以做熟,所以对火候的把握很重要,时间久的话黄河鲤鱼肉就会较面,作为国宴其中之一的红烧鲤鱼,当之无愧的可以给予最好吃的评价。

草鱼口感特点

草鱼是大众都喜欢吃的一种鱼类,这种鱼的做法可以是多种多样,可以炖,可以做火锅,都是很美味的。口感上来说,肉会面一些,不过不容易煮烂,是一些火锅店里常用的鱼类,而且用草鱼来制作的火锅鱼也很容易招揽很多顾客的光顾。

鲫鱼口感特点

鲫鱼个头较小,肉质上来说很鲜嫩,这种鱼公认最大的功能就是孕妇下奶了,不过这种鱼虽然好,但是在饭店很少见到,一般也就是杀好的鲫鱼整条炖成汤喝了。

脆皖鱼口感特点

这种鱼在北方来说估计听说的人不会太多,而且北方喜欢吃鱼的人也较少,所以这种脆皖鱼估计更是稀罕。那什么是脆皖鱼呢?说的明白易懂一些的话就是草鱼喂的精品料(蚕豆),之所以喂蚕豆是因为蚕豆可以改变鱼的肉质,使鱼肉嚼起来很脆很有嚼劲,咬上去有种吃牛肉的嚼头,也很像嚼嫩芹菜,而且这种肉最大的特点是可以下炒锅炒,脆皖鱼的肉是炒不烂的,像家里炒大肉那样。我之前吃的时候是把杀好的脆皖鱼剁成鱼块,放进锅里炖,脆皖鱼因为肉质很紧,需要比普通的鱼炖的时间要久,当然不用担心肉会炖老。



总结:如果说哪种鱼最好吃的话,这可能要根据个人的口感了,不过按照我的品来讲的话,我还是喜欢脆皖鱼肉,虽然贵了一些,不过真的很值。


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