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加州鲈鱼营养成分适用人群食疗功效注意事项

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中文学名 大口黑鲈
鲈形目
拉丁学名 Micropterus salmoides
亚目 鲈亚目
别称 加州鲈鱼、黑鲈
太阳鱼科
动物界
黑鲈属
脊索动物门
大口黑鲈
亚门 脊椎动物亚门
亚种 2
硬骨鱼纲
命名者及年代 Lacépède,1802
亚纲 辐鳍鱼亚纲
英文名 American Black Bass
保护级别 (IUCN)2018年 ver 3.1——无危(LC)
脂肪含量 0.81-6.41%
灰分含量 1.24-1.41%
水分含量 72.12-79.98%
肌肉中17种氨基酸总量 14.19-16.47%
必需氨基酸占氨基酸总量 4%以上


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