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豫选黄河鲤鱼GS01-001-2004

我们是河南郑州荥阳大型的养殖种植基地,有黄河鲤鱼、脆皖鱼、加州鲈鱼、草鱼、鲫鱼、白鲢、花鲢、钓池、荷兰奶牛、牛奶、蔬菜、草莓园、石榴、农副产品等,我们即批发又零售,如果您是荥阳上街的朋友,我们也可以上门为您送货。我们这里还可以钓鱼,钓甲鱼。

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一、主要产地
豫选黄河鲤主要产地范围在河南省郑州市荥阳市王村镇王村黄河滩。
二、品质特征
豫选黄河鲤具有生长快、体型好、品质优。鳞片金黄闪光,各鳍尖部鲜红,脊有厚肉,内脏少,骨骼小,尤以色泽鲜丽,肉质细嫩,气味清香是豫选黄河鲤显著的特点。黄河鲤夏花可在当年育成亩产1000千克以上,规格650克左右的商品鱼。
三、环境优势
郑州市荥阳富发水产养殖有限公司位于郑州市荥阳市王村镇黄河滩,北临黄河、南依邙岭,水资源丰富,这里是著名的省级黄河湿地保护区,远离污染地区,环境优美,空气质量好。
四、收获时间
豫选黄河鲤当年三月份前后繁育,次年八月份前后即可收获,成熟期大约十五个月左右。
五、推荐存放和食用方法
(1)清蒸黄河鲤
原料:鲤鱼1条,蒸鱼豉油,2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(5ml),水发香菇3朵,冬笋50克,青葱3根,姜10克。
烹饪工艺:清蒸
步骤:
1、鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米;
2、在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后,切成薄片备用。葱切段,姜切片;
3、将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,另一半填在鱼肚子里;
4、淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面;
5、蒸锅里加水,放入鱼,加盖用大火蒸到冒热气后,继续蒸8分钟,取出撒上红椒丝即可。
(2)水浸黄河鲤
主料:鲤鱼
辅料:豆腐丝、香菇、红椒、香菜、姜丝
调料:盐、白糖、味精、酱油、醋、香油、胡椒粉、花椒
1、锅中加水烧至60度时将鲤鱼放入氽烫一下取出,将鱼表面的黏液刮掉,去腥线,切花刀备用;
2、将处理好的鱼放入锅中,加花椒,中火煮3分钟后关火再浸6分钟;
3、将豆腐丝放入鱼汤中浸一下取出装盘,放入鲤鱼,用酱油、醋、胡椒粉、盐、味精、白糖、鱼汤调成汁浇在鱼身上,摆入葱姜丝、红椒丝、香菇丝、香菜,淋上炸好的花椒油即可。

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